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Ingredientes
(para 2 raciones)
- 50 gr de cous cous
- 25 gr de lentejas
- 25 gr de soja verde
- 4-6 tomates cherry
- zanahoria rallada
- Salmón ahumado
Elaboración
Cocer las lentejas y la soja en abundante agua con sal unos veinte minutos, con parte del agua de las lentejas , unos 200 ml. elaborar el cous cous.
Las lentejas y soja se refrescan bajo el grifo, cuando estén todos los ingredientes fríos se mezclan, los tomates se cortan a la mitad o en cuartos, poner también la zanahoria y el salmón por encima.
Opcional mente se puede aliñar con un chorro de aceite y un poco de vinagre.
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