viernes, 28 de marzo de 2014

Tarta Fondant Mando Play Station 3




Ingredientes ( para un molde cuadrado de 20x20 )
  • Para el bizcocho
  • 250g de harina
  • 250g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100g de mantequilla
  • 1 naranja
  • 1 yogur
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 pellizquito de sal
  • Para el Ganaché de chocolate
  • 250ml de nata para montar ( mínimo 35% de grasa )
  • 320g de cacao ( mínimo 50% de cacao )



Elaboración


Para esta tarta es necesario hacer 2 bizcochos.

Precalentamos el horno a 180º, tamizamos la harina y la levadura y vamos preparando la masa. Echamos los huevos con el azúcar en un bol y batimos hasta que quede bien integrado. A continuación añadimos la mantequilla, el yogur y la naranja triturada. Por último añadimos la harina con la levadura tamizada.

Una vez tengamos la masa preparada, vertemos en el molde y horneamos durante 30-35m.
Después desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Vamos preparando mientras el ganaché de chocolate:

Calentamos la nata en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos el chocolate cortado en taquitos y movemos hasta que se derrita y quede una mezcla homogenea. Dejamos templar.

A continuación vamos a hacer la plantilla del mando dibujandolo en un folio o papel de horno. La recortamos y la ponemos encima del bizcocho.
Ahora vamos cortando el contorno con un cuchillo hasta que nos quede la forma 
del mando

Una vez hecho esto, dividimos el bizcocho en dos partes para el relleno.

Vamos poniendo el relleno en el bizcocho hasta cubrirlo totalmente.

Montamos la parte superior del bizcocho y cubrimos totalmente con el resto de ganaché.

Montamos la parte superior del bizcocho y cubrimos totalmente con el resto de ganaché.

Vamos ajustándolo despacio por todo el contorno.

Cuando lo tengamos puesto, hacemos la base de los mandos con un poco de fondant ayudandonos de un cortador de galletas redondo. Una vez hecha la colocamos en el mando.

Después con fondant negro, nos toca ir haciendo los botones y los joysticks del mando. Si tenéis un mando a la vista mucho mejor.
Una vez hechos, los vamos colocando en su sitio y nos quedará algo así.


Ya solo nos queda pintar el logo de playstation y las letras que lleva el mando con un rotulador de tinta comestible para que nos quede lo más parecido al original.
El resultado final es este:



Bueno, espero que os haya gustado, a mi hijo y sus amigos les encantó. Ya me contareis si os animais a hacerla. Un besito y hasta la próxima receta.