jueves, 10 de noviembre de 2016

Receta de Pizza con Chorizo y Friarelli


Ingredientes 
Para 2 pizzas
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 65 ml de agua tibia
  • 10 gr. de levadura fresca
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 1 cuchara de aceite virgen extra
Para la guarnición:
  • 2 chorizos frescos
  • 1 mozzarella fresca
  • 1 ramo de friarelli frescos
  • 1 diente de ajo
  • aceite virgen extra




Elaboración

En un tazón pon el agua con la levadura, el azúcar y la sal.

Pon el harina en un bol, haz un hueco en el medio y vierte el contenido del tazón. Mezcla los ingredientes.

Poco a poco todo empieza a tener consistencia y a este punto tendrás una masa pegajosa....

Enharina ligeramente tu mesa de trabajo, vuelca el contenido del bol encima de ella. Utilizando las dos manos  empieza a amasar.
Durante el amasado estira la masa de vez en cuando, retorciéndola y volviendo a unir los extremos de forma que la masa coja aire. Amasa durante unos 10 - 15 minutos, hasta que quede una masa elástica y flexible.

Recoge la masa en forma de bola y déjala reposar en un bol tapada con un trapo húmedo o con papel film, hasta que duplique el volumen.


 En una sartèn ponemos el aceite, el ajo, y vamos a sofreìr las verduras limpias. Juntamos los  chorizos si la piel. Apartamos.

Enciende el horno y ponlo al máximo de la potencia.

Una vez que la masa está lista, enharina la mesa de trabajo, coge la bola de la masa y aplastala ligeramente con los nudillos de la mano. Estira con un rodillo sin presionar, no queremos quitar el aire de la masa, solo necesitamos conseguir nuestra base de pizza.

Vierte encima de la base de la pizza las verduras y el chorizo, y pon en el horno a 220º por 20/25 minutos (dependiendo del horno).


Espero que os guste ;-)!!!!

domingo, 10 de mayo de 2015

Flan de espárragos


Una receta de temporada, con una textura muy suave, cremosa y un sabor exquisito..hecho por Elena BB


compartida por Elena BB
con la Comunidad g+ Kericocom





Mejillones en salsa mexicana


Sofía nos deja una receta para elaborar un aperitivo rápido, barato y rico, MEJILLONES EN SALSA MEXICANA